Зима в Норвегии

Царство темных ночей

«Ту зиму он провел у себя на ферме», – часто встречается в сагах о викингах. Это было время, когда викинги откладывали походы и полностью посвящали себя семье. Зимы бывают по-настоящему холодными, в некоторых частях Норвегии температура может опускаться ниже -40° C, но это скорее исключение. В прибрежных районах на юге страны температура воздуха редко опускается ниже нуля, и зима в этих местах является скорее продолжением осени.

Зимой Норвегия превращается в снежное королевство. Суровые условия на далеком севере вряд ли назовешь сказочными, но и в них есть свое обаяние. 

Зимние ночи длинные и темные во всей стране. В разгар зимы даже к югу от Северного полярного круга солнце порой не выходит из-за высоких гор. В Заполярье с середины ноября до конца января оно полностью скрыто за горизонтом.

Северное сияние чаще всего наблюдают на севере Норвегии, но иногда его можно увидеть и в других частях страны, даже на самом юге. Октябрь, февраль и март – лучшее время для волшебного светового представления.

Сезонные блюда

Многие думают, что сезон на креветок, омары, мидии и морские гребешки приходится на лето, но на самом деле эти морепродукты являются зимними деликатесами. В это время года их качество и вкус просто неповторимы.

То же самое со свежей рыбой. Именно зимой в Норвегии можно попробовать треску, палтус, семгу и форель наивысшего качества.

На Рождество норвежцы едят рыбу, баранину, свинину и оленину. В преддверии Рождества в меню большинства ресторанов представлены блюда, приготовленные именно из этих продуктов. К традиционным рождественским блюдам относятся «смалахове» (smalahove) – баранья голова, «лютефиск» (lutefisk) – вяленая рыба, вымоченная в щелочи, и «пиннещёт» (pinnekjøtt) – соленые, сушеные и тушеные бараньи ребрышки.