Еда и напитки в Тронхейме

Дорога пилигримов-гурманов

В Тронхейме идея «местных продуктов» имеет давние традиции и постоянно находит новое воплощение. Благодаря удачному местоположению в этом центре вы попробуете самые свежие дары земли и моря.

В настоящий момент гастрономический Тронхейм – это, прежде всего, свежие идеи. «Город у нас небольшой, и мы стараемся дать вам самое лучшее», – говорит Ренее Фагерёй, шеф-повар собственного ресторана «Bula Neobistro».

Ренее выросла совсем неподалеку от центра города и быстро освоила кулинарное искусство – начиная с выпечки и сбора урожая и заканчивая ощипыванием птицы. Название ее ресторана – «Bula» – означает по-норвежски неброский скромный ресторанчик, куда приходят вкусно поесть, выпить и пообщаться.

«Тронхейм – отличное место для тех, кто хочет получить от поездки все», – обещает Ренее.

Ароматы третьего по величине города Норвегии – это запахи множества местных кафе и ресторанов. В Тронхейме существует обычай облекать традиционные местные продукты в новые идеи, в особенности это заметно в таких ресторанах, как «Credo», «To Rom og Kjøkken», «Astrum Skybar», «73 Bar og Restaurant», ресторане морепродуктов «Havfruen Sjømatrestaurant» и «Fagn». Именно здесь местные жители проводят праздники, а еще они просто забегают сюда перекусить.

«Sellanraa Bok & Bar» продолжает тронхеймскую традицию поддерживать производителей и поставщиков местных продуктов. Крупная и мелкая дичь, баранина, гребешки и другие морепродукты, а также ягоды – все это выращено в губернии Трёнделаг.

Кроме того, в последнее время в этом городе с древними традициями пивоварения появилось множество микропивоварен и кофеен. Несколько раз в год на центральной площади Торвет проводится фермерская ярмарка, а каждый год в начале августа вы можете по достоинству оценить местную еду, посетив кулинарный фестиваль, называемый Trøndersk matfestival.

Ренее, шеф-повар ресторана «Bula Neobistro» убеждена, что в природе в окрестностях Тронхейма есть все необходимые ингредиенты, которые могут понадобиться даже самому взыскательному шеф-повару. «Тронхейм – чудесное место. Надеюсь, вы скоро к нам приедете».

Почерпните вдохновение на официальном сайте Тронхейма.

Show More Show Less

Visit Trondheim

visittrondheim.no

Ресторан «Havfruen».
Photo: CH / Visitnorway.com

Ресторан «To rom og kjøkken», Tронхейм.
Photo: Marius Rua

Ресторан «Baklandet Skydsstation», Tронхейм.
Photo: CH / Visitnorway.com

Шеф-повар за работой, Тронхейм.
Photo: Martin Håndlykken / Visitnorway.com

Тронхейм для гурманов

Рестораны «Credo» и «Fagn» имеют по одной Мишленовской звезде, но отличной едой вас накормят и во многих других ресторанах. В местном туристическом офисе вы можете забронировать кулинарную экскурсию, которая удовлетворит самых изысканных гурманов.

В Тронхейм за бургерами

Энтузиасты новой волны открыли здесь немало бургер-баров, например,»Bror», «Cowsea» и «Døgnvill», где кулинарным балом правят местные продукты.

Местные продукты в исторических декорациях

Совместите посещение одной из множества исторических достопримечательностей с обедом или ужином, например, в «Café To Tårn» возле Нидаросского собора или одном из трех ресторанов при этнографическом музее Сверресборг. Множество кафе и ресторанов располагаются прямо в исторических зданиях, например, «Vertshuset Grenaderen» и «Café Ni Muser».

Морепродукты на берегу реки Нидэльвен

Полюбуйтесь традиционными деревянными складами в старой части порта и выберите из множества ресторанов с широким ассортиментом блюд из морепродуктов.

Выпейте холодненького в норвежской пивной столице

Непременно продегустируйте волшебный пенный напиток, производимый в местных пивоварнях, таких как «ØX Tap Room», «Trondhjems Mikrobryggeri» или традиционной «E.C. Dahls».

Тронхейм и культура кофе

На улицах Тронхейма вы непременно почувствуете едва уловимый, но вездесущий аромат свежесваренного кофе – об этом заботятся бариста и ростеры в таких кофейнях, как «Sellanraa Bok & Bar», «Dromedar» и «Jakobsen & Svart».